export const VENUE_PROFILE = {
  venueName: "BACO Food&Drink",
  badge: "Lunch 12:00-15:00",
  concept:
    "Locale food & drink con menu winter 25/26, proposta lunch dedicata a pranzo, cocktail list fall/winter, opzioni analcoliche e selezione di piatti casual tra antipasti, primi, secondi, fritti homemade, toast, piadine, bruschette, burger, club sandwich, dolci e tisane.",
  serviceMoments: [
    "Lunch Time dalle 12:00 alle 15:00",
    "Menu winter 25/26 disponibile per la proposta food generale",
    "Cocktail list fall/winter con signature, drink analcolici della Sobrio List e selezione 4Ever List",
    "Consiglio rapido su piatti, alternative, drink e allergeni presenti nel menu"
  ],
  responseStyle:
    "Parla sempre in italiano. Usa solo informazioni presenti nei dati del locale. Non inventare ingredienti, prezzi, disponibilita' o orari. Se il cliente chiede un consiglio, proponi massimo tre opzioni e spiega in modo breve perche' sono adatte. Se serve, fai una sola domanda chiarificatrice su fame, gusti o fascia del menu."
};

export const MENU_FULL_TEXT = `
ORARI
- Lunch Time: dalle 12:00 alle 15:00

LUNCH TIME
Antipasti
- Tartare di gambero: tartare di gambero con guacamole e taco chips
- Le nostre crocchette cacio e pepe
- Le nostre crocchette pulled pork
- Roast beef tonnato su insalatina croccante
- Insalatina di pomodorini con mozzarella fior di latte e basilico
- Carpaccio di salmone affumicato con finocchio e arance
- Culaccia dolce di Parma e burratina
- Mozzarella in carrozza con mortadella e stracciatella
- Baccala' mantecato con crostini

Primi
- Risotto cacio pepe e tartare di gambero
- Risotto con asparagi di Bassano
- Paella vegetariana
- Paella di pesce
- Riso alla cantonese
- Riso colorato con verdurine e gamberi
- Cous cous vegetariano
- Pasta al pomodoro
- Pasta ai frutti di mare
- Pasta al ragu' di anatra
- Pasta al pesto
- Pasta alla carbonara
- Pasta cacio e pepe
- Pasta all'amatriciana
- Lasagna casareccia al ragu' di anatra
- Lasagna casareccia agli asparagi bianchi
- Crespelle al ragu' di anatra
- Gnocchi casarecci al ragu'
- Gnocchi di zucca ai quattro formaggi

Secondi
- Insalata di piovra con patate bollite
- Trancetto di salmone: trancetto di salmone al sesamo con riso basmati e batata
- Tagliata di manzo: tagliata di manzo irlandese con scaglie di grana, rucola e contorno di patate al forno
- Filetto di branzino al forno con patate fisarmonica
- Coscia di pollo al forno all'orientale con zucchine trifolate
- Arrosto di pollo ripieno di prosciutto e formaggio con caponata di verdure
- Vitello tonnato con pomodori gratinati
- Scaloppina di vitello al limone con asparagi bianchi al vapore
- Cotoletta sbagliata di maiale con patate fritte
- Tonno rosso in crosta di pane panko con maionese alla nduja e contorno di verdurine
- Wrap al carbone vegetale con formaggio fuso, pollo croccante, pomodoro, carote, bacon, cheddar e salsa yogurt
- Poke con riso basmati, filetto di orata, salsa teriyaki e sesamo, batata, edamame, pomodorini e salsa yogurt
- Tartare di manzo con burratina e contorno di patate al forno
- Tataky di tonno con asparagi scottati, zucchine e avocado
- La nostra insalatona del giorno

MENU WINTER 25/26
Da condividere
- Edamame con sale grosso 4,00€
- Gyoza: gyoza ripieni di pollo e verdurine con salsa di soia e sesamo nero (5 pezzi)
- One Taco: morbido taco, pulled pork, radicchio croccante, formaggio fuso 5,00€
- Tartare di manzo: tartare di manzo italiana con radicchio grigliato, burrata pugliese e teglia romana 14,00€

Fritti homemade
- Patate fritte con la buccia 5,00€
- Patate fritte lussuriose con cheddar fuso e bacon croccante 9,00€
- Gold Chicken Fillet: teneri bocconcini di pollo ricoperti di cornflakes 6,50€
- Crocchette fondenti cacio e pepe (5 pezzi) 6,00€
- Pulled Pork Bites: tenere pepite ripiene di pulled pork (5 pezzi) 6,00€
- Gold Stick Cheese: bastoncini di formaggio con croccante panatura (5 pezzi) 5,00€
- Fritto misto: 3 pulled pork bites, 3 gold chicken fillet, 3 gold stick cheese e patate fritte 13,50€

Toast e piadine
- Toast Greefin: toast classico con porzione di patate fritte con la buccia 9,00€
- Toast Peter: porchetta, funghi, scamorza affumicata, porzione di patatine fritte con la buccia 10,00€
- Piadina Lois: verdure di stagione, formaggio fuso, porzione di patatine fritte con la buccia 9,00€
- Piadina Meg: prosciutto cotto, stracchino, insalatina, formaggio fuso e porzione di patate con buccia 9,00€

Bruschette
- Bruschetta Brian: lievitato artigianale, pomodoro, mozzarella, origano 9,00€
- Bruschetta Stewie: lievitato artigianale, pomodoro, mozzarella, salamino piccante 12,00€
- Bruschetta Chris: lievitato artigianale, pomodoro, mozzarella, porchetta e brie 13,00€
- Bruschetta Cleveland: lievitato artigianale, mozzarella, radicchio, crema di zucca, rosmarino e scamorza affumicata 12,00€

Burger
- Burger Bender: hamburger di manzo, bacon croccante, formaggio fuso, crema carbonara con pecorino, pane artigianale del panificio (PaneDolci) e patate fritte 12,00€
- Burger Leela: pollo fritto, pomodoro fresco, insalatina, formaggio fuso, salsa teriyaki, pane artigianale del panificio (PaneDolci) e patate fritte 12,00€
- Burger Fry: pulled pork fatto da noi, guacamole, formaggio fuso con pane artigianale del panificio (PaneDolci) e patate fritte 11,00€

Club
- Club Zoidberg: pollo fritto leggermente speziato, frittatina, bacon croccante, pomodoro fresco, insalatina, formaggio fuso, salsa rosa 14,00€
- Club Skruffy: porchetta trevigiana, frittatina, brie, rucola, formaggio fuso, salsa rosa 14,00€
- Club Amy: salmone, stracchino, pomodoro, insalatina, frittatina, formaggio fuso, salsa rosa 13,00€
- Club Special: tartare di manzo, fiore di zucca pastellato, burrata, formaggio fuso, insalatina, salsa rosa 15,00€

Dolci Boccacci "Pasticceria Marisa"
- Tiramisu': crema mascarpone, soffice biscotto savoiardo al cacao, profumo di caffe' e friabile al cioccolato e sale 7,00€
- Tre Cioccolati: bavarese al cioccolato bianco e vaniglia, perle di cereali croccanti, cioccolato latte e fondente, croccante nocciola e mandorle pralinate 7,00€
- Marisa 4.0: creme brulee al pistacchio, composta al lampone, crema montata, cioccolato bianco e vaniglia 7,00€

NOTE
- Gli allergeni sono indicati nel menu accanto a quasi tutti i piatti
- Per allergie o dubbi specifici il cliente va indirizzato al personale del locale
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COCKTAIL LIST - FALL/WINTER 25_26
Why Not?
- Bacio rum mix
- Ginger Falernum
- Lime home made
- Soda all'ananas
- Prezzo: 8,00€

Bel-Vedere
- Vodka Belvedere
- Triple Sec
- Succo di lime fresco
- Sciroppo alla lavanda
- Prezzo: 10,00€

Mango Morto!
- Tequila Espanol Blanco
- Sciroppo di agave
- Lime home made
- Spuma di mango e menta bianca home made
- Prezzo: 9,00€

Ornello
- Amaro Branca
- Orzata
- Lime home made
- Ginger Ale
- Prezzo: 7,00€

Espressamente Sbagliato
- Bourbon
- Liquore alla liquirizia
- Zucchero liquido
- Caffe'
- Prezzo: 8,00€

Spina nel Fianco
- Santa Spina Fumigata (distillato di fico d'India)
- Peperone rosso
- Lime home made
- Sciroppo di agave
- Prezzo: 8,00€

SOBRIO LIST
Colpo Secco
- Sciroppo al pompelmo rosa
- Lime home made
- Soda peach & elderflower
- Prezzo: 6,00€

Better Me Nou
- Giffard bitter (bitter analcolico)
- Soda al pompelmo rosa
- Prezzo: 6,00€

Tiki Taka
- Giffard Gold Cane (rum analcolico)
- Orzata
- Succo di lime
- Succo all'ananas
- Prezzo: 6,00€

Americano
- Giffard bitter (bitter analcolico)
- Amaro aperitivo (vermouth analcolico)
- Soda
- Prezzo: 6,00€

Ginetto Tonic
- Tanqueray 0.0. (gin analcolico)
- Tonica o soda al pompelmo rosa
- Prezzo: 5,00€

4EVER LIST
Porno Sempre
- Vodka alla vaniglia
- Liquore al passion fruit
- Sciroppo alla vaniglia
- Succo al passion fruit
- Prezzo: 8,00€

Caramuh
- Bourbon
- Sciroppo al caramello
- Lime home made
- Liquore all'arancia
- Spennellata di caramello salato
- Prezzo: 9,00€

BACO's Paloma
- Tequila
- Mezcal
- Lime home made
- Sciroppo di agave
- Soda al pompelmo rosa
- Prezzo: 8,00€

TISANE
Infusi
- Giardino di Limoni: mela, rosa canina, fiori di ibisco, scorze d'arancia e scorze di limone 4,00€
- Frutti di Bosco: fiori di ibisco, pezzi di mela, rosa canina, bacche di sambuco, foglie di mora, foglie di ribes, mirtillo 5,00€
- Nettare Divino: mela, ibisco, scorze d'arancia, rosa canina, pesca e albicocca 5,00€
- Quattro Stagioni: mirtilli rossi, pezzi di mela, aloe vera, pezzi di ananas, dattero, bacche di goji e pezzi di arancia 5,00€
- Fortuna del Tibet: uvetta, bacche di goji, guava, pezzi di ananas, mela, papaya, kiwi, fragola 5,00€
- Tisana d'erbe cannella, menta e liquirizia: cannella, uva sultanina, radice di liquirizia, foglie di menta verde 5,00€
- Sole di Samarcanda 5,00€

NOTA
- Al momento nei dati caricati non e' presente una carta vini dedicata di BACO, ma sono presenti cocktail list e tisane.
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